La carte

Typique et artisanale

 

Notre carte propose un large panel de plats typiques de l’Italie, en travaillant de manière artisanale : nous travaillons directement les farines pour créer nos pasta et gnocchi entièrement faits sur place, ainsi que notre pâte à pizza à maturation lente…

Mais pas que ! A la Storia, les charcuteries sont toutes tranchées sur place, les fromages arrivent en meule et sont découpés sur place, et tous nos produits et fournisseurs sont sourcés avec soin pour toujours apporter plus de qualité et de différence dans l’assiette ! 🍕🍝

La carte

Typique et artisanale

 

Notre carte propose un large panel de plats typiques de l’Italie, en travaillant de manière artisanale : nous travaillons directement les farines pour créer nos pasta et gnocchi entièrement faits sur place, ainsi que notre pâte à pizza à maturation lente…

Mais pas que ! A la Storia, les charcuteries sont toutes tranchées sur place, les fromages arrivent en meule et sont découpés sur place, et tous nos produits et fournisseurs sont sourcés avec soin pour toujours apporter plus de qualité et de différence dans l’assiette ! 🍕🍝

LA CARTE

Formules

La Grande Storia – 29€

1 Entrée (au choix dans toute la carte)
~
1 Plat (au choix dans toute la carte)
~
1 Dessert (au choix dans toute la carte)

 

1 plat, 1 dessert et basta ! – 18,50€

Ardoise de la mer
~
Panna cotta artisanale aux fruits rouges
ou Glace 2 boules
ou Café gourmand à l’italienne (supp + 3,00€)

 

 

La formule « moules » – 17,50€

 Cocotte de moules / frites
au choix parmis nos 3 recettes de moules
~
1 verre de vin de pays charentais
ou 1 Bière 25cl pression Moretti
ou 1 Evian 33cl ou 1 Badoit Rouge 33cl
~
Panna cotta artisanale aux fruits rouges
ou glace 2 boules
ou Café gourmand à l’italienne (supp +3,00€) 

 

La Storia des enfants

Pasta fraîches fabriquées sur place, jambon cuit aux herbes, sauce tomate du Chef
ou
Petite pizza artisanale
ou
Petite cocotte de moules, frites
~
Compote
ou
1 boule de glace au choix
~
Sirop à l’eau (parfum au choix)

 

 

Entrées

Pour bien commencer ce petit voyage en Italie…

 

⭐️ OEUF PARFAIT A L’ITALIENNE – 9

Œuf parfait cuit en basse température, siphon de burratina, chips de speck (jambon sec fumé italien), mousseline carotte – cumin, huile de coriandre, pesto de fanes, pickles de carotte

🐙 POULPE A LA NAGE – SPECIALITE DU CHEF– 8,50€

Poulpe cuit en nage aromatique, légumes du moment en trois façons, pickles d’échalote

🌱 BUTTERNUT & GORGONZOLA – POUR BRAVER L’AUTOMNE ! – 9€

1/2 butternut comme une bruschetta, rôti au four, crumble parmigiano reggiano D.O.P. – noix, siphon de gorgonzola D.O.P., noix torréfiées

🇮🇹 Antipasti misti – à partager – 16€

Assiette préférée des Italiens : jambon cuit aux herbes, speck (jambon sec fumé italien), scamorza affumicata (fromage italien à pâte ferme), pecorino (fromage de brebis), parmigiano reggiano D.O.P. au miel, tomates séchées, pickles d’échalote, artichauts à la romana, gnocchi frits artisanaux et cream cheese du Chef

La version des antipasti servie dans le menu «Grande Storia» est une version réduite de la planche proposée à la carte

Spécialités italiennes

Les meilleures recettes de Sabrina & della sua squadra 

 

🌊 Ardoise de la mer ! – 16,50€

Sur l’ardoise, retrouvez chaque jour notre recette de la mer 

🥗 L’Insalata – 15€

Fraicheur de mini mafalde et pousses d’épinard au pesto frais du Chef, tartare d’avocat à l’italienne, oeuf mollet, speck (jambon sec fumé italien), provolone piccante, poivrons, parmigiano reggiano D.O.P., gressini

🥩 VITELLO TONNATO – EN DIRECT DU PIEMONTE ! – 18,50€

Fines tranches de quasi de veau cuit en basse température, servies froides, mayonnaise thon – anchois – câpres, parmigiano reggiano D.O.P.

SERVI avec gnocchi frits fabriqués sur place

🐂 LE BOEUF – Carnivores… vous n’êtes pas prêts ! 🔥 – 25€

Jolie pièce de bœuf fondante, en cuisson lente façon « Ragù » au marsala,
polenta de duxelles de champignons frais, jus artisanal de bœuf, girolles rôties

En supplément dans le menu «Grande Storia» +7 

Gnocchi & Pasta

Produits artisanaux, fabriqués entièrement sur place

⭐️ Gnocchi truffés – avec de véritables copeaux de truffe !! (selon saison)  – 19,50€

Gnocchi artisanaux juste frits puis poêlés, siphon de crème de champignons truffée – échalotes, huile de truffe, copeaux de truffe, speck (jambon sec fumé italien), noix 

En supplément dans le menu «Grande Storia» +2,50 

🍝 LA VERACE PASTA CARBONARA ITALIANA – 16,50€

Rigatoni corti fabriqués sur place, poivre noir, guanciale (bajoue de cochon séchée) grillé et émulsion jaune d’œuf – pecorino pepato – graisse de cochon, parmigiano reggiano D.O.P.

🐚 pasta alle vongole – 17,50€

Linguine fraîches artisanales, palourdes sautées à l’huile d’olive puis flambées au prosecco, persillade iodée du Chef, ail 

🌱 veggie mozza & pasta – 15,50€

Burrata généreuse et crémeuse, linguine fabriquées sur place, pesto du Chef, parmigiano reggiano D.O.P., tomates séchées, roquette, pignons de pin torréfiés 

🐟 LASAGNE SAUMON & POIREAU – 17€

Filet de saumon tranché et poché, croûte basilico – parmigiano reggiano D.O.P., fondue de poireau, crème de ricotta – mascarpone – zestes de citron

SERVI avec salade

 

Pizze

Pâte artisanale & longue maturation 

Le fior di latte (au lait du vache) que nous utilisons provient della latteria Sorrentina 

au pied du Vesuve – latteria de prestige depuis 1880 

 

⭐️ REINE – 14€

Sauce tomate artisanale, fior di latte, champignons frais, jambon cuit aux herbes, roquette, parmigiano reggiano D.O.P 

⭐️🌱 ZUCCHINA DI SABRINA – 16,50€

Crème de mascarpone et pesto du Chef, fior di latte, tagliatelle de courgettes, billes de mozzarella di Bufala Campana D.O.P. au miel, tomates séchées, pistaches torréfiées, basilico 

🌱☀️VEGETAL LOVE – 100% INGREDIENTS VEGETAUX – 16€

Mousseline relevée carotte – cumin, oignons borettane, minis épis de maïs brulés, pickles d’échalote, popcorn maison et chips de carotte

😘 BACI DI MARGÀ – 16,50€

Velouté de tomates datterini jaunes, fior di latte, burrata généreuse et crémeuse, speck (jambon sec fumé italien), pignons de pin torrefiés, basilico

🌶️🔥 PEPPERONI DELLA STORIA – SO HOT !!! – 15,50€

Sauce tomate artisanale, poivrons frais, fior di latte, scamorza affumicata (fromage italien à pâte ferme), pepperoni (chorizo italo-américain), n’duja di Spilinga, parmigiano reggiano D.O.P., poivrons gouttes, basilico

🍂 FICO – GORGONZOLA, FIGUES & NOIX – 15,50€

Crème figues fraîches rôties – ricotta, fior di latte, gorgonzola D.O.P. (Bleu italien), speck (jambon sec fumé italien), noix, condiment de figue, salade trévise

 🐟 SALMONE – 16€

Crème citron – basilico, fior di latte, scamorza affumicata (fromage italien à pâte ferme), brunoise d’agrumes, saumon fumé, chantilly mascarpone – citron vert, roquette 

🇮🇹 CALZONE AUTHENTICA – CHAUSSON ITALIEN – 15€

Sauce tomate artisanale, fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons frais, oeuf de plein air, olives leccino, roquette, parmigiano reggiano D.O.P. 

⭐ PIZZA EPHEMERE – 17€

Demande à la nostra Squadra les recettes du moment !

😋 ET EN SUPPLEMENT…

  • Oeuf de plain air : +1€
  • Speck, Jambon aux herbes +3€
  • Burrata napolitaine : +5€
  • Copeaux de truffe : +8€
Moules

Cocotte de moules, servies avec frites

 

🌊 MARINIÈRE – 12,50€

 Thym, laurier, oignons, vin blanc, persil 

🌊 CRÈME A L’ITALIENNE – 14,50€

Crème, mascarpone, pointe de citron vert

⭐️🌊 Pesto frais du Chef– 14,50€

 Le pesto du Chef : huile d’olive, basilico frais, pignons de pin torréfiés, ail, parmigiano reggiano D.O.P. 

 

Desserts

Dolci artisanaux entièrement fabriqués sur place

 

👩🏽‍🍳 tiramisù di sabrina – 8,50€

L’authentique : biscuit au café, crème artisanale au mascarpone, amaretto

☁️ panna cotta – AVEC DES VRAIS FRUITS ! – 7,50€

Topping : pommes crues et rôties au citron, flambées amaretto, coulis de pommes, amandes

MIGLIACCIO, CELEBRE FLAN NAPOLITAIN – TOUT EN FRAICHEUR ! – 9,50€

Migliaccio imbibé au sirop de limoncello, crème diplomate pamplemousse – poivre timut, segments d’agrumes

PSST… «MIGLIACCIO», C’EST AUSSI LE NOM DE FAMILLE DE NOTRE SABRINA D’ !

🍫 mi-cuit au chocolat – pour les plus gourmands – 8,50€

Avec un caramel beurre salé artisanal cacahuètes, crème glacée vanille

🍋 Nuvola di limone – Une créa’ de Nora 8,50€ 

Une merveille de légèreté ! Granité citron du Chef, biscuit moelleux citronné, chantilly huile d’olive légèrement sucrée, tuiles citronnées, vinaigrette sucrée huile d’olive – piment – citron 

☕️😋 café gourmand a l’italienne – 9€

Café (torréfié à l’italienne), assortiment de recettes italiennes (surprises !!)

🍨 glace

1 boule – 3,00€ | 2 boules – 4,50€ | 3 boules – 5,90€

Vanille Bourbon de Madagascar, caramel au beurre salé (sel de Guérande), chocolat noir de Suisse, café pur Arabica, stracciatella, menthe-chocolat, barbe à papa, pistache de Sicile, fraise senga sengana, myrtille sauvage du Canada, citron de Sicile, noix de coco

Supplément chantilly +1,00

 

Vins de pays charentais

Verre | Pichet 25cl | Pichet 50cl

Vin de pays charentais rouge, blanc ou rosé
4,00€ | 6,00€ | 10,50€

Vins rouges

Verre 12,5cl | 50cl | Btle 75cl

BORDEAUX – CÔTE DE BLAYE A.O.C.
6,00€ | 19,00€ | 24,00€

Château Maison Neuve – France, Bordeaux
« 97% Merlot : arômes cassis et truffe, bouche fine et onctueuse avec un joli volume » 

BARDOLINO – CARLO DAMIANI D.O.C.
5,00€ | 15,00€ | 19,00€

Italie, Venetie, juste au nord de Venise
« Nez de fruits rouges, pointe florale, attaque aromatique… Parfait équilibre pour des antipasti »

CHIANTI – MASI RENZO & C D.O.C.G.
5,50€ | 18,00€ | 23,00€

Italie, Toscane, près de Florence
« Elégant et racé, bouche équilibrée et douce… Ce chianti accompagne très bien la charcuterie cuite »

LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO Bio & Vegan
—— | —— | 35,00€

Italie, au pied du Vésuve
« Bouche ronde, fruitée et très typée ! Superbe accord mets/vin avec avec des plats à base de tomates »

GIOMÈ – CÀ MAIOL I.G.P.
—— | —— | 33,00€

Italie, rivage du sud Lac de Garde
«Frais, équilibré, légèrement corsé. Notes épicées parfaites pour les viandes et pizze puissantes !»

BARBERA D’ALBA D.O.C.
6,80€ | 24,00€ | 32,00€

Italie, Piemont
« Nez intense et caractéristique, une attaque prononcée en bouche. Légèrement tanique, ce vin se marie parfaitement avec des champignons, de la charcuterie cuite ou un fromage »

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE D.O.C.
—— | —— | 45,00€

Italie, Vénétie, rivage est du Lac de Garde
« Un travail énorme de l’homme : des raisins cueillis à sous maturité, séchés, puis vinifiés et poussés à maturation un an et demi en barrique. Le résultat : une superbe réussite pour ce vin avec des arômes de fruits mûrs et des tanins très souples » 

Vins Blancs

Verre 12,5cl | 50cl | Btle 75cl

PINOT GRIGIO D.O.C.
5,10€ | 19,00€ | 24,00€

Italie, est du Lac de Garde
« Des touches minérales très agréables en apéritif ou avec des produits de la mer cuisinés »

MUSCADET SEVRE ET MAINE A.O.P & Terra Vitis (viticulture responsable)
4,80€ | 15,00€ | 19,00€

La Grange – Loire
« Valeur sûre de la Loire, vin minéral qui accompagne parfaitement un plat de pâtes ou une salade »

VESUVIO CAPRETTONE D.O.P Bio & Vegan
7,50€ | 26,00€ | 34,00€

Italie, Pompéi
« Sacré caractère pour ce vin volcanique ! L’accompagnement idéal pour une pizza, par son côté fumé et ses saveurs entre le cassis et l’olive verte »

TERRE SICILIANE I.G.P & Bio
5,80€ | 20,00€ | 25,00€

100% Inzolia, 100% Sicilien !
« Nez fruité avec un caractère remarquable, bouche fraîche aux notes gourmandes qui expriment toute la puissance du soleil sicilien ! » 

CÔTES DE CASCOGNE I.G.P.
5,50€ | 18,00€ | 23,00€

Colombelles
« Vin moelleux, chargé en sucres, pour les amateurs de douceur »

Vins Rosés

Verre 12,5cl | 50cl | Btle 75cl

BARDOLINO – CARLO DAMIANI D.O.C.
5,30€ | 17,00€ | 20,00€

Italie, Haut-Adige
« Valeur sûre de l’Italie, sa légèreté accompagnera les plats froids comme des salades ou des tartares »

CHIARETTO – VALTENESI D.O.P.
6,80€ | 24,00€ | 32,00€

Italie, Lac de Garde
« Très élégant en bouche et racé, arômes vifs de fruits rouges, pour un poisson ou une pizza »

LACRYMA CHRISTI D.O.P & Bio
—— | —— | 35,00€

Italie, versant du Vésuve
« Caractère volcanique ! Nez intense aux arômes de pêche et d’abricot jeune, bouche corsée entre fraîcheur et équilibre »

⭐ Stars qui pétillent !

Verre | ½ Btle | Btle

MOSCATO D’ASTI – Blanc pétillant
4,80€ | —— | 19,00€

100% Moscato bianco di Canelli
Vin à la bulle persistante et aux saveurs de pêche et d’abricot, parfait pour les antipasti !

SPUMANTE DORÈ – Blanc pétillant D.O.C.
—— | —— | 34,00€

Une véritable bombe !!
Spumante millésimé, 100% Caprettone, élaboré sur le principe de la méthode Charmat. C’est une bulle sobre, crémeuse et fruitée, sans ajout de sucre ou de levure externe.

PROSECCO VENETO – Blanc pétillant D.O.C.
5,20€ | 18,00€ | 34,00€

En direct de la Venetie, un blanc pétillant sec aux arômes élégants de fruits blancs.

LAMBRUSCO SOLIERA – Rouge pétillant D.O.C.
—— | —— | 27,00€

100% Grasparossa. Une bulle très fine, avec une légère structure tanique.

LAMBRUSCO FIAMMA D’AMORE  – Rouge pétillant I.G.T.
4,80€ | 15,00€ | 19,00€

Fermentation naturelle, gourmand et sur le fruit rouge, délicatement acidulé.

CHAMPAGNE DEUTZ BRUT CLASSIC
—— | —— | 74,00€

La célèbre maison Deutz propose un très bel équilibre entre la minéralité du chardonnay (33%), le fruité du pinot noir (33%) et la vinosité du pinot meunier (33%)

Cocktails

 

Mojitos

MOJITO CLASSIQUE – 8,50

Rhum, menthe fraîche, citron vert, cassonade, eau pétillante, angustura

MOJITO FRAMBOISE 8,50

Rhum, menthe fraîche, citron vert, purée de framboise, cassonade, eau pétillante, angustura

SPÉCIALITÉS DELLA STORIA

NAPOLI MULE – 8,50

Limoncello infusé au romarin, amaretto, ginger beer Dumatos©, citron vert

APEROL SPRITZ – 8,50

Apérol, Prosecco, eau pétillante, orange tranches et zestes

MOCKTAILS – NOS COCKTAILS SANS ALCOOL !

CALMA – 6,80

Limonade, purée de framboise, jus de citron, sirop de basilic

BIANCO BELLINI – 6,80

Thé glacé KusmiTea© bio pêche-abricot, jus de citron, sirop de sucre de canne

Les bières

 

À LA PRESSION — DEMI PINTE

MORRETI — 3,90€ | 7,50€


MORT SUBITE WITTE LAMBIC — 4,50€ | 8,50€


AFFLIGEM — 4,50€ | 8,50€


IPA LAGUNITAS — 4,50€ | 8,50€


PANACHE — 3,70€ | 7,00€


MONACO — 3,90€ | 7,50€

En bouteille

CHOUFFE BLONDE (33cl) — 5,90€


CHOUFFE ROUGE (33cl) — 5,90€


PELFORT BRUNE (33cl) — 5,50€


DESPERADOS (33cl) — 5,50€


HEINEKEIN ZÉRO (33cl) — 5,40€
(sans alcool)


SUPLLÉMENT SIROP — 0,50€

Les alcools

 

APERITIFS

MARTINI BIANCO / ROSSO (5cl) — 4,80€


MARSALA D.O.C. (8cl) — 4,80€


RICARD (2cl) — 3,00€


PINEAU DES CHARENTES (8cl) — 4,80


WHISKY JACK DANIEL’S (4cl) — 6,50


WHISKY CHIVAS 12 ANS (4cl) — 7,70€ 


GIN, VODKA (4cl) — 6,50€


SUPPLÉMENT SODA — 1,50€


 


KIR AU VIN BLANC (10cl) — 4,20€

Cassis, mûre, pêche


KIR PÉTILLANT ITALIEN (10cl) — 5,50€

Cassis, mûre, pêche

 

DIGESTIFS

GRAPPA BIANCA / INVECCHIATA (4cl) — 6,50€


LIMONCELLO (4cl) — 5,50€


AMARETO (4cl) — 6,50€


SAMBUCA… CON LA MOSCA ! (4cl) — 6,50€


GET 27, GET 31 (4cl) — 6,50€


BAILEY’S (4cl) — 6,50€


RHUM DON PAPA OU PACTO NAVIO (4cl) — 8,00€


COGNAC PHILBERT RESERVE (4cl) — 6,50€


COGNAC PHILBERT XO (4cl) — 12,00€

 
Les boissons chaudes

Caffè Soubira torréfaction à l’italienne

ESPRESSO, LUNGO, RISTRETTO, DECA — 2,00€


DOPPIO ESPRESSO, DOPPIO DECA — 3,00€


NOISETTE — 2,40€


GRAND CAFÉ  CRÈME— 3,60€


CAFÉ FRAPPÉ — 5,20€


TÈ / INFUSI — 3,50€


CHOCOLAT CHAUD — 3,60€


CAPPUCCINO — 3,90€


CAFÉ VIENNOIS — 4,20€


IRISH CAFFÈ — 8,50€

 

🇮🇹 LES BOMBES ITALIENNES

AFFOGATO AL CAFFÈ (café sur boule vanille !) — 4,80€


AMARETTO CAFFÈ — 8,50€

 

 

Les boissons fraîches

 

Sodas & jus de fruits

🇮🇹 LES BOMBES ITALIENNES DI TOMARCHIO

CHINOTTO (27,5cl) — 4,50€


LIMONATA SICILIANA (27,5cl) — 4,50€


ARANCIATA ROSSA SICILLIANA (27,5cl) — 4,50€

 

📍🇫🇷 LES BOMBES LOCALES BIO

GINGER BEER DUMATOS © (33cl) — 4,50€


BERGOTE DUMATOS © (33cl) — 4,50€

 

COCA-COLA (33cl) — 3,90€


COCA-COLA ZERO (33cl) — 3,90€


COCA-COLA CHERRY (33cl) — 3,90€


FANTA ORANGE (33cl) — 3,90€


FUZE TEA (25cl) — 3,90€


SCHWEPPES INDIAN TONIC (25cl) — 3,90€


TROPICO (25cl) — 3,90€


JUS DE FRUITS (20cl) — 3,90€
Orange, abricot, ananas, pommes, tomate

Avec sirop — 25CL | 50cl

SIROP A L’EAU 1883 MAISON ROUTIN — 2,40€ | 4,60€
Parfums : menthe, citron, fraise, grenadine, pêche, orgeat, basilic, citron – basilic
(vegan, sans gluten, sans omg, sans sirop de maïs à haute teneur en fructose)


LIMONADE — 3,00€ | 5,00€


DIABOLO — 3,40€ | 5,40€


LAIT FRAIS — 3,00€ | 5,00€

Eaux minérales

EVIAN / BADOIT ROUGE (33cl) — 3.60€


EVIAN / SAN PELLEGRINO (50cl) — 4,20€


EVIAN / SAN PELLEGRINO / BADOIT VERTE (1l) — 5,40€


 

Prix nets en Euros, taxes et service compris.
Le tableau des allergènes est consultable sur demande.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
L’origine de nos viandes est indiquée au comptoir du restaurant et sur demande auprès de nos équipes.