Pasta
Produits artisanaux, fabriqués entièrement sur place
⭐️ PASTA TRUFFÉES – AVEC DE VÉRITABLES COPEAUX DE TRUFFE !! – 20€
Mafaldine fabriquées sur place, crème de champignons truffée et échalotes, huile de truffe, copeaux de truffe, speck (jambon sec fumé italien), noix
En supplément dans le menu «Grande Storia» +3
🍝 pasta carbo da bambino – 16€
Rigatoni fabriqués sur place, crème de parmigiano reggiano D.O.P. infusée au lard, poivre noir, lardons artisanaux, jambon cuit aux herbes
🌱 veggie mozza & pasta – 17€
Linguine fabriquées sur place, burrata généreuse et crémeuse, pesto frais, parmigiano reggiano D.O.P., tomates séchées, roquette, pignons de pin torréfiés
🌊 pasta del mare – 20€
Tagliatelle à la spiruline bio, crème citron – menthe, moules, pétoncles, crevettes, encornets, pistaches torréfiées et basilico
En supplément dans le menu «Grande Storia» +3
Pizze
Pâte artisanale & longue maturation
Le fior di latte (au lait du vache) et la burrata que nous utilisons proviennent della latteria Sorrentina
au pied du Vesuve – latteria de prestige depuis 1880
⭐️ REINE – 14,50€
Sauce tomate artisanale, fior di latte, champignons frais, jambon cuit aux herbes, roquette, parmigiano reggiano D.O.P
⭐️🌱 ZUCCHINA DI SABRINA – 17€
Crème de mascarpone et pesto du Chef, fior di latte, tagliatelle de courgettes, billes de mozzarella di bufala Campana D.O.P. au miel, tomates séchées, pistaches torréfiées, basilico
🌱SUMMER VIBES – 100% VÉGÉTALE ! – 16€
Sauce tomate artisanale, oignons rouges et borettane, courgettes, champignons, poivrons, olives, tomates séchées, amandes, basilico
😘 BACI DI MARGÀ – 16,50€
Sauce tomate artisanale, fior di latte, speck (jambon sec fumé italien), burratina, basilico
⭐ PEAS N’ LOVE – 16€
Crème de petits pois au parmigiano reggiano D.O.P., fior di latte, lard fumé, petits pois, chips de lard fumé, pousses de pois vert
⭐ TUTTI FORMAGGI – 5 FROMAGES ITALIENS – 16,50€
Crème de ricotta, fior di latte, caciocavallo D.O.P. (fromage de vache à pâte filée), scamorza affumicata (fromage fumé), parmigiano reggiano D.O.P, taleggio (fromage de vache Lombard), basilico
🐟 SALMONE – 17€
Crème citron – basilico, fior di latte, scamorza affumicata (fromage italien à pâte ferme), brunoise d’agrumes, saumon fumé, chantilly mascarpone – citron vert, roquette
⭐ LA TRUFFÉE – AVEC DE VÉRITABLES COPEAUX DE TRUFFE ! – 22€
Crème de champignons truffée et échalotes, fior di latte, champignons frais, speck (jambon sec fumé italien), noix torréfiées, copeaux de truffe et huile de truffe
🇮🇹 CALZONE AUTENTICA – CHAUSSON ITALIEN – 16€
Sauce tomate artisanale, fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons frais, œuf de plein air, olives leccino, roquette, parmigiano reggiano D.O.P
😋 ET EN SUPPLÉMENTS…
- Oeuf de plein air : +2€
- Speck, Jambon aux herbes +3€
- Burrata napolitaine : +5€